サンパウロで一押しのラーメン店 ラーメン和

らーめん和　Lamen Kazu

記：2018年12月24日

ここサンパウロでも最近ラーメン屋さんがとても増えましたが私はその中で、ここ、らーめん和、が一番美味しいと思っています。

らーめん和は、東洋人街と言われるリベルダーデと、ビジネス街のパウリスタと、2か所にお店を構えています。

今回は、パウリスタ店をご紹介します。

らーめん和　パウリスタ店

中に入るとちょうどお昼時で混んでいたので２階に案内されました。

エレベーターに乗って２階へ向かいます。

ラーメン店というより高級和食店といってもいいくらいな素敵な感じです。

らーめん和が一押し　2つの理由 

1つ目はまず、麺、です。  

らーめん和は、太麺のちじれ麺を使用していてその麺は日本から取り寄せているそうです。

そして、麺の茹で加減も絶妙です。

私は個人的に、茹で過ぎて柔らかくなった麺が嫌いです。

ラーメン店によっては、日によって、あれ？今日は麺が伸びすぎてる。。。美味しくない！ということもありますが、らーめん和は、いつ来ても、リベルダーデ店で食べてもパウリスタ店で食べても変わらない味で、来た人を裏切ることはありません。

ブラジル人と仕事をしているのでわかりますが、指示が細かければ細かいほど、自分は知っている。うるさい。と指示に従わず自分なりのやり方を通し失敗することが多いのですが、ラーメン和は、それが全く見受けらません。 

らーめん和は、茹でる時間や、スープの量など、決められたことは全員がちゃんと守って作っているのだろうな、と感じます。

そんなきちんとした感じが、一押しの理由の一つです。

２つ目はネギです。

ネギラーメンのネギは、写真のようにシャキシャキな白ネギを使用しているという点です。

ブラジルに来る前に住んでいた広島や愛媛では、ネギラーメンと言えば、お味噌汁にトッピングされるのと同じ、あの緑の輪切りにしたネギが付けられるのが普通でした。

心のどこかで腑に落ちない思いを抱きながらも、いつしか緑のネギが当たり前になっていた私でした。

ですので、この白ネギがトッピングされたネギラーメンを見たときはまさか、ここブラジルで出会うとは！という驚きと感激がありました。

ちなみに、友人は冷やし中華を注文しました。

ていねいに盛り付けられているし、美味しそうですね。

らーめん和は、特に北海道のさっぽろラーメンや福島県の喜多方ラーメンなど、関東系のラーメンが好きな方にはたまらない美味しさだと思います。

らーめん和、おススメ、星5つです！

らーめん和　リベルダーデ店　 

所在地： R. Tomás Gonzaga, 87 - Liberdade 

営業時間：月～土　　　11h～15h / 18h ～ 22h30

　　　　　日と祝祭日　11h ～ 15h / 18h ～ 21h  

らーめん和　パウリスタ店　 

所在地： Alameda Santos, 53 - Paulista   

営業時間：月～土　11h～15h / 18h ～ 22h30

　　　　　日　　　11h ～ 16h    

　　　　　祝祭     　 11h ～ 15h 30 /  17h 30～ 21h 

サイト： http://www.lamenkazu.com.br/ 

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